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本发明公开一种孜然牛肉干的生产工艺，包括：生肉解冻、生肉分割、煮制或卤制、油炸、拌料、真空包装、贮藏，其特征在于：所述的拌料中，加入的香辛料由以下重量份的原料组成：孜然20～25份、大茴香30～35份、香叶15～20份、辣椒10～15份、砂...
该专利属于蒋健所有，仅供学习研究参考，未经过蒋健授权不得商用。

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