下载一种食用菌深加工工艺的技术资料

文档序号:9425716

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本发明提供一种食用菌深加工工艺,包括如下步骤:原料预处理:选取食用菌,进行分拣处理,去除霉烂的区域,并将菌丝体和菌柄分开;瞬时烫漂:将食用菌置于沸水中,超声波烫漂3-5min,迅速取出;配制竹荪水:将竹荪清洗,切碎,加入适量水,超声波破碎1...
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