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本发明涉及一种类似结晶形式的固态果葡糖的制备方法。本发明方法包括真空浓缩、真空干燥、破碎、平衡、筛分、涂层、干燥等步骤。制得的一种新型无定型固态果葡糖，颗粒直径3～10mm，呈白色，耐高温（40℃）和防潮性较好，其甜度与蔗糖相当，可全部或部...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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