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本发明提供了一种麻辣面酱的配方技术，它涉及到传统豆类制品的配方技术。其配方是：主料是黄豆或蚕豆，辅料是花椒、辣椒、五香、香砂、生姜、食盐、食用油、回香、料酒。操作程序：1、备好竹木器具；2、选择优质黄豆或蚕豆，选去渣石，洗净晒干；3、将黄豆...
该专利属于毛永香所有，仅供学习研究参考，未经过毛永香授权不得商用。

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