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本发明公开一种空轴多晶冰糖的生产工艺，将蔗糖放入适量的水中加热溶解，进行煮糖，当浓度达到工艺要求时输入到结晶箱中，多晶冰糖在结晶过程中，采用直径为5mm的不锈钢棍作为结晶轴。本发明生产出的多晶冰糖是空轴的，食用时，中空的物理结构更加容易破碎...
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