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本发明涉及一种基于固态发酵法的橄榄白兰地酿造工艺，其酿造工艺的步骤为：⑴筛选；⑵洗涤；⑶热烫；⑷去核与破碎；⑸酶解；⑹固态发酵；⑺固态蒸馏；⑻杀菌；⑼陈酿；⑽灌装。本发明工艺设计科学合理，具有酿造过程易操作，成本低，无污染，产品品质好的优点...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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