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本发明公开了一种盐水鹅的加工方法，包括（1）将鹅宰杀清洗干净；（2）在鹅胴体表面覆以香叶,、花椒、八角磨成粉后与盐共炒的混合料；（3）向鹅体内均匀注射卤汁，注射完后将鹅放入真空滚揉机低温、采用间歇式循环真空方式腌制；（4）将处理过的鹅置于卤...该专利属于句容市华阳镇飞龙珍禽养殖专业合作社所有，仅供学习研究参考，未经过句容市华阳镇飞龙珍禽养殖专业合作社授权不得商用。
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本发明公开了一种盐水鹅的加工方法，包括（1）将鹅宰杀清洗干净；（2）在鹅胴体表面覆以香叶,、花椒、八角磨成粉后与盐共炒的混合料；（3）向鹅体内均匀注射卤汁，注射完后将鹅放入真空滚揉机低温、采用间歇式循环真空方式腌制；（4）将处理过的鹅置于卤...