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本发明涉及一种改良肉制品的组合物与用该组合物处理肉的方法及其利用该方法处理而得到的肉制品，所述组合物其由食盐，有机酸-有机酸盐的复合物，碳酸盐和甜味剂组成。本发明还提供一种用该组合物处理肉的方法，所述组合物通过喷洒、注射、外敷、浸泡、斩拌、...
该专利属于江凯所有，仅供学习研究参考，未经过江凯授权不得商用。

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