下载包封的油在面团制品中的用途的技术资料

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包封的油在制备面团中的用途。包封的油包含被交联蛋白质外壳包封的油内核,其中包封的油包含至少80重量%的油。面团是通过将0.5至40%的包封的油与其它成分混合形成的。...
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