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本发明公开了一种利用冷榨芝麻饼酶解制备复合氨基酸螯合锌的制备方法，本发明以冷榨芝麻饼为原料，采用木瓜蛋白酶在40~80℃，pH为5.0~9.0，按照0.033~0.250g/g的比例加入酶，酶解冷榨芝麻蛋白2~8h得到复合氨基酸；以制得的复...
该专利属于河南工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过河南工业大学授权不得商用。

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