下载传统腐竹(皮)工艺改善的技术资料

文档序号:89634

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本发明是对中国传统挑制腐皮工艺的改善.用胶体磨代替石磨制浆,滤出豆浆所挑制的腐皮产量提高10%,质量比原工艺产品高,剩余豆浆可全部作组织化蛋白食品.豆渣细度为5~25μ,可做食品添加物....
该专利属于杭州商学院所有,仅供学习研究参考,未经过杭州商学院授权不得商用。

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