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本发明涉及一种三菌固定化发酵冬枣格瓦斯及其制备方法。它以冬枣、玉米、乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、液化酶、糖化酶、果胶酶和水为原料，通过打浆，酶解，液化，糖化，乳酸菌、酵母菌、醋酸菌三步发酵，离心，过滤，调配，过滤，杀菌，充二氧化碳，灌装后制得。...
该专利属于山东省食品发酵工业研究设计院所有，仅供学习研究参考，未经过山东省食品发酵工业研究设计院授权不得商用。

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