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本发明涉及一株具有降解L-苹果酸性能的酿酒酵母新菌株及其应用，属于生物工程技术领域。从黑莓自然发酵果酒中分离、筛选到1株具有降解L-苹果酸性能的酿酒酵母新菌株，经60Co进行辐照诱变，选育出一株降L-苹果酸能力增加的突变株，命名为FM-S-...
该专利属于江苏省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过江苏省农业科学院授权不得商用。

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