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本发明涉及一种果酒的制造方法，尤其涉及一种低产甲醇、高级醇的果酒酿造工艺。用本方法制备出的产品弥补了我国特色果酒酿造技术研究的空白，提升了特色果酒的产品品质，同时增加酒体纯净度和典型香气特征，提高特色果酒的感官质量，使得很多优质水果的产区生...
该专利属于西北农林科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过西北农林科技大学授权不得商用。

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