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一种槟榔风味肉干的制作方法，是以碎畜肉为原料，与槟榔提取物等调味料混匀低温滚揉腌制后，经干燥、烘烤得到肉胚，将槟榔卤水用毛刷涂于肉胚表面，自然晾干。本发明把肉干生产工艺与槟榔生产工艺结合起来，生产出系列槟榔风味肉干，不仅丰富了肉干的风味类型...
该专利属于湖南农业大学;娄底市福鑫食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南农业大学;娄底市福鑫食品有限公司授权不得商用。

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