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本发明公开了一种荔枝酒的制作方法，包括将荔枝原料预处理、澄清荔枝汁的制备、酵母驯化、发酵、陈酿、过滤灌装等步骤。本发明主发酵温度控制在10～15℃的条件下，有利于提高荔枝酒的品质，使得酿成的荔枝酒挥发酸含量低，酒中芳香风味物质损失少，酒质醇...
该专利属于王金玉所有，仅供学习研究参考，未经过王金玉授权不得商用。

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