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本发明涉及一种快速检测方法，它首先将米糠进行部分脱脂，然后以缓冲溶液浸提经部分脱脂米糠中的脂肪氧化酶，将该酶提取液加入到预先配置的“磷酸盐-亚油酸-吐温20”底物溶液，在234nm下5min内测定吸光光度值的变化；同时，测定酶提取液中蛋白含...
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