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本发明涉及食品生产加工领域，尤指一种利用传统的制作方法结合科学的烘干技术生产制作腊肠的生产工艺；工艺包括以下步骤：（1）选料备料：选取肥肉和瘦肉然后洗清干净，将肥肉和瘦肉通过绞肉机切丁，切成0.6cm3的肉粒沥干水分，在肥肉肉粒中加入调料搅...
该专利属于东莞市凤岗子强腊肠实业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过东莞市凤岗子强腊肠实业有限公司授权不得商用。

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