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本发明提供了一种淀粉制品用无铝复合添加剂，属于食品添加剂技术领域。该无铝复合添加剂是由以下重量份的组分组成：硅酸钙4-40份；碳酸钙5-60份；卡拉胶0.2-15份；氯化钾或碳酸钾或碳酸氢钾0.2-5份；魔芋胶0-30份；碳酸钠0-10份；...
该专利属于郑州容大食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过郑州容大食品有限公司授权不得商用。

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