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本发明属于脱水菠萝的制造新方法，将新鲜去目的菠萝果经硬化、切片、护色、灭酶、热风逆流波动脱水、包装制成。成品在常温和低温条件下存放６个月，保持原鲜果的色、香、味，总糖含量５９—６４％，复水率达８０％，且工艺简单，采用热风逆流波动脱水不需用复...
该专利属于广西亚热带作物研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广西亚热带作物研究所授权不得商用。

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