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本发明涉及一种新的鹌鹑蛋罐头及其加工方法。一般鹌鹑蛋罐头蛋壳上附有不规则的褐色污斑，影响外观和食用。本发明采用一种新的前处理工艺，以无毒无害的净皮溶液洗去蛋壳上的污斑，制成了净皮鹌鹑蛋罐头。该产品外表洁净美观，蛋白部分晶莹洁白，更宜于宴席配...
该专利属于朱宝林所有，仅供学习研究参考，未经过朱宝林授权不得商用。

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