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本发明提供一种泡菜的腌制方法，其中通过选料、腌制、调配佐料和浸渍四道简单的工序对泡菜进行腌制，由此方法腌制出来的泡菜不仅能保持蔬菜原有的色泽，香味浓郁，而已口感爽脆，营养不流失，具有很好的美食价值。...
该专利属于南宁市齐旺食品厂所有，仅供学习研究参考，未经过南宁市齐旺食品厂授权不得商用。

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