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本发明涉及一种酿酒酵母菌株、米酒曲、米酒及米酒的生产方法。该酿酒酵母菌株的拉丁学名为Saccharomyces?cerevisiae，保藏编号为CCTCC?NO:M?209190。本发明包含该酿酒酵母菌株的米酒曲可以改善米酒的口感。...
该专利属于安琪酵母股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安琪酵母股份有限公司授权不得商用。

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