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一种肉制品皮下注射腌制法及所用注射装置，将液态腌制剂注入新鲜肉的皮下肌肉内，腌制剂注入量与新鲜肉的重量比为５％～２０％，经２～１６小时的预冷，再经速冻或晒干后即成腌制品；所用注射装置主要由增压泵、注射枪、不锈钢针头和连接软管构成，可卸式针头...
该专利属于刘学伟所有，仅供学习研究参考，未经过刘学伟授权不得商用。

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