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一种低温风干猪肉的制作工艺，其包括选料、制肉条或腌渍肉条、风干和消毒、真空包装等工艺，即：选择肥瘦相宜的猪肉（最好为五花肉），切成宽４－１０厘米、厚２－５厘米、长度不限的肉条（可根据需要制成腌渍肉条），悬挂在８℃以下的自然低温风干房内或者工...
该专利属于曾建设所有，仅供学习研究参考，未经过曾建设授权不得商用。

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