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本发明公开了一种东安鸡罐头的加工方法，包括以下步骤：1）取新鲜鸡原料；2）宰杀、去毛、剖净、分切；3）腌制：用以上所得鸡肉重量2.2%的食盐+0.5%的多聚磷酸钠腌制40min；4）焯水：将腌制好的鸡肉倒入沸水中，煮至鸡肉断生、变色即可；保...
该专利属于湖南农业大学;刘焱所有，仅供学习研究参考，未经过湖南农业大学;刘焱授权不得商用。

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