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本发明涉及一种双孢蘑菇保鲜方法，属于食品保鲜技术领域，包括双孢蘑菇的前处理：采收、预冷和选别，其特征在于：将前处理后的双孢蘑菇依次进行褐变抑制剂处理、ＭＡ贮藏保鲜。本发明针对双孢蘑菇在产销中易褐变、易开伞、品质劣变快、不易贮存等问题，通过对...
该专利属于山东理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过山东理工大学授权不得商用。

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