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本发明涉及一种清蒸羊羔肉的加工工艺。其特点是，包括如下步骤：(1)切块：将新鲜羊羔肉的前腿肉用刀进行分割，切成肉块；(2)浸泡液的制备：在水中放入食盐、姜末、大料和大葱，搅拌混和均匀，配制成浸泡液；(3)冷水浸泡：将切好的肉块放入0℃-4℃...
该专利属于宁夏大学所有，仅供学习研究参考，未经过宁夏大学授权不得商用。

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