下载嫩化发酵多功能复合发酵粉剂的制备方法及制备发酵型牦牛肉粒的方法的技术资料

文档序号:8477607

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本发明公开了一种嫩化发酵多功能复合发酵粉剂的制备方法,包括以下步骤:制作菌粉1:将对数生长中期的植物乳杆菌菌株培养液接入到发酵罐中培养,得到活菌数约为1010~1011CFU/g的植物乳杆菌菌粉1;制作菌粉2:将对数生长中期的布什乳杆菌菌株...
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