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一种无添加剂的香肠及其加工工艺，原料及其质量分数为：原料肉：瘦肉70%、肥肉30%；辅料：白砂糖2%，盐3%，小茴香1%、花椒粉1%、脱水白菜粉0.3-0.5%，硝酸盐还原酶0.01%-0.03%。生产工艺为：将原料肉清洗，切块，加入辅料，...
该专利属于青岛佰众化工技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛佰众化工技术有限公司授权不得商用。

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