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本发明的保鲜红色豆腐制备方法，原料黄豆50—55%，花生45—50%；采用现有工艺步骤生产，煮浆中加入琼脂液后，点卤凝固；点卤凝固剂添加量为豆浆量的1—3%。其点卤凝固剂由0.1—0.5份羟基苯甲酸乙酯与1份葡萄糖酸内酯构成；具有营养全面、...
该专利属于黄结云所有，仅供学习研究参考，未经过黄结云授权不得商用。

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