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本发明的高得率豆腐制备方法，包括豆类花生原料浸泡、水磨成生豆浆、过滤去渣、煮浆、点卤凝固、凝结成豆腐花、压水、即得豆腐；其特点为，在豆浆中加入促进剂DATEM后进行点卤操作；促进剂添加量为豆浆量的0.3—5%范围；所述点卤凝固，其点卤凝固剂...
该专利属于陶荣芝所有，仅供学习研究参考，未经过陶荣芝授权不得商用。

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