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本发明属于食品保鲜领域，特别涉及一种采用酸性电解水冰保鲜南美白对虾的方法，首先以氯化钠溶液作为电解质，电解制得酸性电解水；然后将制得的酸性电解水冷冻后制得酸性电解水冰，粉碎后备用；最后将南美白对虾平铺在酸性电解水碎冰上。所述氯化钠溶液的质量...
该专利属于上海海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海海洋大学授权不得商用。

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