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本发明的山楂蛋白糖霜粉，由白砂糖、麦芽糊精、蛋清粉、预糊化淀粉、山楂粉、红曲红组成，各组分的重量百分比如下：白砂糖50％～55％、麦芽糊精35％～40％、蛋清粉3％～5％、预糊化淀粉2％～5％、山楂粉2％～4％、红曲红0.01％～0.03％...
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