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本发明公开了一种真空多段控温回转式炒制技术快速制备茶香牛肉干的方法，包括以下步骤：（1）原料选择整理；（2）真空滚揉发酵嫩化与腌制；（3）真空多段控温炒制茶香牛肉干；（4）烘干包装；采用真空多段控温回转式炒制技术快速制备茶香牛肉干，与传统工...
该专利属于西华大学所有，仅供学习研究参考，未经过西华大学授权不得商用。

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