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卤鹌鹑的制作方法，其特征是：将鹌鹑宰杀掉，放入80℃的水中浸泡1分钟，用漏勺捞起来后去除掉鹌鹑身上的羽毛，然后用剪刀将鹌鹑的腹部剪开，去除鹌鹑的内脏并用清水清洗干净；在锅里加入3公斤水，然后再加入酱油、白糖、食盐、桂皮、花椒、陈皮、大香，用...该专利属于重庆市黔江区黔双科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆市黔江区黔双科技有限公司授权不得商用。
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卤鹌鹑的制作方法，其特征是：将鹌鹑宰杀掉，放入80℃的水中浸泡1分钟，用漏勺捞起来后去除掉鹌鹑身上的羽毛，然后用剪刀将鹌鹑的腹部剪开，去除鹌鹑的内脏并用清水清洗干净；在锅里加入3公斤水，然后再加入酱油、白糖、食盐、桂皮、花椒、陈皮、大香，用...