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苹果干罐头，其属于食品罐头领域。原料选择-处理-去果心-切片以及装罐后排气-密封-杀菌-冷却的工艺与常规工艺相同，其特征在于：切片后工艺流程为预煮-干燥-加压-装罐；预煮工艺为切好的苹果片投入水温95～100℃、浓度为25%～35%的糖水中...
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