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本发明公开了一种脱水芹菜的制备方法，修整：脱水前，将选好的芹菜用1%-2%氢氧化钠常温或沸水处理5分钟-10分钟即可。煮沸：菜叶变得透亮或原料略软为度。水冷：煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍散热，并不断冲入新的冷水，将蔬菜捞出，沥干水...
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