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一种富铬全麦面粉及其制备方法，是将小麦粗提取精粉后，在麸皮中添加液体啤酒酵母、木瓜蛋白酶、糙米、水，混合均匀后进行加温，增效，软化麸皮细胞壁，低温干燥，精磨，这样，最大限度保存了麸皮中的营养成分，实现了全颗粒小麦的加工。具有含铬高，天然风味...
该专利属于段民生所有，仅供学习研究参考，未经过段民生授权不得商用。

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