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本发明公开了一种低脂骨钙提取方法及由该方法制得的骨钙素。包括如下步骤：三次脱脂、两次离心、蛋白酶水解和发酵。采用本发明的脱脂工艺制得的骨粉中，脂肪基本被完全去除，使得酶解获得的钙剂中脂肪含量低于0.1％，游离钙含量增加，同时口感极佳，无腥膻...
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