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一种不含明矾的油条制作方法，其特征是，把按重量百分比将面粉４５－５０％、水５０－５５％、食盐０．０８－０．１％、碳酸钠０．０８－０．１％和食用柠檬酸０．０８－０．１％混合均匀，得到软硬适当的面坯，然后把面坯切成条状放入沸腾的油液中炸制。...
该专利属于赵跃所有，仅供学习研究参考，未经过赵跃授权不得商用。

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