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本发明是一种酸菜加工生产方法，其特征是，预选上等白菜进行修整、称重、清洗、沥水、入水泥池窖码垛、100公斤菜加2-3公斤盐、加水淹过白菜后、用木板封顶压实，密封发酵45-60天，将发酵腌制好的酸菜从水泥池窖中捞出放上传动带，传动带上的酸菜经...
该专利属于黑龙江翠花集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过黑龙江翠花集团有限公司授权不得商用。

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