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本发明旨在水解乳清蛋白，研究其水解机制以及分离纯化技术，以制备一种乳清蛋白降胆固醇肽。该制备水解用具有专一切割性的胰蛋白酶，获得所需肽段优势更强。采用多级色谱进行分离纯化，所得组分纯度以及HMG-CoA还原酶抑制率更高，在凝胶过滤时所用洗脱...
该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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