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本发明公开了一种马蹄肉丸的制作方法，包括主料和辅料，所述的主料包括猪肉、马蹄，所述的辅料包括食盐、味精、花椒、鲜姜、蛋清、谷氨酰胺转胺酶，其制作步骤包括：马蹄预处理、斩拌、成型、蒸煮散热、速冻等。本发明制备的马蹄肉丸清润爽口、风味独特，具有...
该专利属于曹军峻所有，仅供学习研究参考，未经过曹军峻授权不得商用。

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