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本发明公开了一种无损快速检测花生新鲜度的方法。它包括如下步骤：选择外壳完好无破损的干净花生作为样品，用电子鼻对其生成的顶空气体进行检测。选择各传感器响应值的最大值作为原始数据，将新鲜花生响应值的原始数据定义为新鲜花生模块，陈年花生响应值的原...
该专利属于浙江大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学授权不得商用。

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