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一种抑制海产品中副溶血性弧菌的方法，涉及海产品的保鲜技术领域。将新鲜海产品浸泡于pH值为4.5～5.5的柠檬酸溶液中，于50℃～60℃环境温度下处理5s～25s。本发明采用有机酸和温度处理对于Vp的联合作用，在该条件下，副溶血性弧菌死亡率为...
该专利属于扬州大学所有，仅供学习研究参考，未经过扬州大学授权不得商用。

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