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一种促进柠檬明串珠菌发酵高产交替蔗糖酶的调控方法，属于食品生物技术领域。本发明提供一种诱导柠檬明串珠菌发酵分泌交替蔗糖酶的方法，以柠檬明串珠菌(Leuconostoccitreum)SK24.002为出发菌株，经斜面培养和种子培养后，接种在...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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