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一种茶叶熏腿的制备方法，包括选料、清理修整、腌制、清洗，还包括如下步骤：熏制：将经过腌制、清洗的猪腿挂到熏房中熏制，熏制时间60天以上，用鲜茶树枝当柴火烧，以达到茶叶熏制的效果；发酵：熏制之后，将火腿移入室内进行晾挂发酵，晾挂时，熏腿要挂放...
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