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本发明涉及一种适宜大众消费的肥牛食品的加工方法，属食品加工领域。本发明的肥牛食品的加工方法是在现有技术基础上的改进，包括原料肉选择、切片及粘合处理、滚揉、入模压制成型、粘合期反应、冷冻、切片及成品包装工序；其中：a.将牛肉及肥膘切片，切片厚...
该专利属于云南农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过云南农业大学授权不得商用。

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