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本发明提供了一种利用菠萝发酵生产果酒的方法，本专利以酵母为出发菌株，对影响发酵生产果酒的果胶酶用量、SO2用量、温度、含糖量及酵母接种量进行了研究。...
该专利属于苏州百趣食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏州百趣食品有限公司授权不得商用。

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